こんばんは!
6月から開催していました、初夏の特別レッスン、昨日で全ての日程が無事に終了しました。
たくさんの生徒さんにご参加いただき、ありがとうございました(^-^)
パンがナンとチーズクルチャの2種類、カレーがバターチキンカレーとキーマカレーの2種類、それからサラダとラッシーとチャイ。
盛りだくさんのレッスンで、パンだけなら成型発酵もほぼなく、短時間で作れるパンなのにレッスン時間が長くなってしまいました(^-^;
ご自分で捏ねて作った、ナンとチーズクルチャがお持ち帰りなので、ご自宅に帰られたその日に、さっそくカレーを作ってくださった生徒さんも多くて。
ご家族のためにみなさんすごい!
でも、小さなお子様にとっては、今回のカレーはちょっと辛かったかも。
カレー粉ってスパイスを混合したものなので、辛味のスパイスは入れずに自分で調合するのが一番ベストかもしれませんが、それはなかなか大変ですよね。
スパイスをそろえるのも、そして、それを使い切るのも。
毎回、味も変わりそうだし(笑)
今回のカレーは、カレーベースで使う、カレー粉の辛さに左右されます。
6月から開催していました、初夏の特別レッスン、昨日で全ての日程が無事に終了しました。
たくさんの生徒さんにご参加いただき、ありがとうございました(^-^)
パンがナンとチーズクルチャの2種類、カレーがバターチキンカレーとキーマカレーの2種類、それからサラダとラッシーとチャイ。
盛りだくさんのレッスンで、パンだけなら成型発酵もほぼなく、短時間で作れるパンなのにレッスン時間が長くなってしまいました(^-^;
ご自分で捏ねて作った、ナンとチーズクルチャがお持ち帰りなので、ご自宅に帰られたその日に、さっそくカレーを作ってくださった生徒さんも多くて。
ご家族のためにみなさんすごい!
でも、小さなお子様にとっては、今回のカレーはちょっと辛かったかも。
カレー粉ってスパイスを混合したものなので、辛味のスパイスは入れずに自分で調合するのが一番ベストかもしれませんが、それはなかなか大変ですよね。
スパイスをそろえるのも、そして、それを使い切るのも。
毎回、味も変わりそうだし(笑)
今回のカレーは、カレーベースで使う、カレー粉の辛さに左右されます。
ですので、甘口のカレーパウダー(小麦粉や油脂が入っていないもの)を使っていただくのがいいかも。半分だけそれを使うとかも。
チーズクルチャのチーズソースは、電子レンジで簡単にできて、おいしく、冷凍で保存ができ、応用もきくチーズソースなので、ぜひご自宅でも作ってもらえたら。
私は、余ったチーズソースはパスタのソースに使うことが多いですが、他にもクロックムッシュやピザのソース、タルティーヌやグラタンなどなど。
もちろん、パンに塗って食べるのでも♪
ナンは、大きく焼きたくて、今回は天板いっぱいのサイズを2枚にしましたが、グリルやフライパンで焼く場合は3枚に分割して作ってみてください。
ご不明な点があればいつでも聞いてくださいね。
今回のラッピングはこんな感じに。
テーブルにも使った、インドの5色入りカードをラッピングにも使いました。
少し、インドグッズを取り入れるだけで、雰囲気が変わりますね!
特別レッスンのたびに、新しいお皿やグッズを全てそろえることは難しいですが、あるものをうまく利用しながら、レッスンに合ったテーブルにしていきたいです(^^♪
作りましたのご報告もありがとうございました。感想が聞けて嬉しいです!
8月11日~20日まで夏季休業の予定です。
この間に、書いていなかったレギュラーレッスンのレポもまとめて書きますね(^-^;
メニューリクエストでのご受講をご希望の生徒さんは、かなり先で申し訳ないのですが、10月後半での日程で承ります。
・・・・・・・・・・・・・
チーズクルチャのチーズソースは、電子レンジで簡単にできて、おいしく、冷凍で保存ができ、応用もきくチーズソースなので、ぜひご自宅でも作ってもらえたら。
私は、余ったチーズソースはパスタのソースに使うことが多いですが、他にもクロックムッシュやピザのソース、タルティーヌやグラタンなどなど。
もちろん、パンに塗って食べるのでも♪
ナンは、大きく焼きたくて、今回は天板いっぱいのサイズを2枚にしましたが、グリルやフライパンで焼く場合は3枚に分割して作ってみてください。
ご不明な点があればいつでも聞いてくださいね。
今回のラッピングはこんな感じに。
テーブルにも使った、インドの5色入りカードをラッピングにも使いました。
少し、インドグッズを取り入れるだけで、雰囲気が変わりますね!
特別レッスンのたびに、新しいお皿やグッズを全てそろえることは難しいですが、あるものをうまく利用しながら、レッスンに合ったテーブルにしていきたいです(^^♪
作りましたのご報告もありがとうございました。感想が聞けて嬉しいです!
8月11日~20日まで夏季休業の予定です。
この間に、書いていなかったレギュラーレッスンのレポもまとめて書きますね(^-^;
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lamela_pan-y@yahoo.co.jp
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