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こんばんは。

今日は、特別講師ellyさんのメロンパンdeコッタのレッスンを開催させていただきました♪

2回目で流れが分かっていたので、私自身もスムーズに助手ができた気がする!

今回もたくさんの可愛い、ひまわりとお花のメロンパンdeコッタが出来上がりました

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気温が高くクッキー生地がダレやすい中、みなさん手早く、上手にデコしてくださいました。

ひまわりのメロンパンdeコッタも、もちろん可愛いですが、いろいろなお花を組み合わせて作ったメロンパンdeコッタも、みなさんの個性が出て可愛かったです!

ご参加くださった皆さま、ご指導くださったelly先生、ありがとうございました。

ラストは今週の土曜日!ご参加予定の皆さま、お楽しみに~(^^)

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それでは、先週のレッスンレポです♪

基礎のバタートップのレッスンに、3名の生徒さんがご参加くださいました。

何度かお越しくださっている生徒さんと、2回目の生徒さんお二人。
前回のポテトチーズをご自宅でも何回か作ってくださったそうで、ありがとうございます

やっぱりご自宅で、復習していただけると、上達が早いです☆

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バタートップは、ミルクとバターの香りが美味しいシンプルなパン。

成形の仕方が、内層に出てきますので、気を付けてほしいポイントがたくさんあります!

クープも、柔らかい生地なので、難しかったかもしれませんが、慣れるとスーと綺麗に入れられるようになります。

生徒さんのバタートップ
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ほわほわで柔らかく、食べ飽きないバタートップです。

特にこれからの時期は、捏ね上げ温度が上がりすぎないように気を付けて作ってみてくださいね。

3名さまとも、ありがとうございました!

次回のご予約もありがとうございます。お待ちしています(^^)

先週のレポ、続きます。


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