ちょっとボウズ気味になってしまったのは、私の焼成に入れるタイミングがちょっと早かったようで申し訳なかったです

作り手が違うと窯入れのタイミングもちょっと変わるんですよね。

同じ黒ごま生地を分割して、せっかく作った餡子とごま餡を包みました♡

食パンとしては、少し甘めの配合になっていますので、そのまま何も付けずに食べてもやわらかく美味しい食パンです。

食パンだけでなく、さつまいもや餡子など甘いものでも、惣菜系のしょっぱいものでも合う生地だと思いますので、いろいろなパンに使ってみてください

餡子食パンのほうも、もちろんこしあんでも、抹茶餡や桜餡やむらさき芋餡を使って綺麗な色の折り込み食パンするのもオススメです。

開講当初から受講してくださっている生徒さんで、レギュラーメニューも残りあと少し。
いつも楽しい時間を本当にありがとうございます！

続いて、天然酵母の初回メニューと黒ごまさつまいもパンのレッスン。   


2回目の天然酵母レッスンの生徒さんと、レギュラーメニューを何回か受講してくださった生徒さんが、初めて天然酵母レッスンを受講してくださいました。

初回メニューの丸パンと塩バタートップも上手にできていたのに、写真を撮り忘れました！すみません。

さつまいもパンの方は、準強力粉を使い、まわりはパリッと焼いて、ソフトフランスのような配合にしています。

ですので油脂も入れないのですが、使う粉を強力粉に変えたり、油脂を入れたり、砂糖を増やした配合にすると、ふわふわしたさつまいもパンにもできますので、お好みで変えてみてくださいね。

具材も、角切りチーズやベーコン、クリームチーズなども合います。
   
ご試食用には、ホシノ酵母で作ったスコーンとマフィンを

ベーキングパウダーで作るものとは、食感や風味が違っていて、また美味しいです！

マフィンは、シュトーレン用に漬けてあるフルーツミックスと、同じくシュトーレン用に混合してあるスパイスミックスを入れて作りました。
もしシュトーレンの材料が余ったら、こんなふうにシュトーレン風のマフィンにするのもいいですね。

ご参加くださりありがとうございました(^^)



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