こんばんは。




ポーチドエッグも実習してもらい、エッグベネディクトにしてランチでした！
とろっとした黄身とオランデーズソースが合わさるととっても美味しいです♡



火曜日は、オセロスイートブールとバタートップを同時受講の生徒さんでした。

他の教室も通われていたのですが、やはり、やり方が違う点がいくつかあったようです。

どのやり方も、ダメではなく、その教室の方針や講師の考え方の違いで差が出てくるのだと思います。イーストは生き物なので、ある程度の正解、不正解はありますが。。。



一緒にチョコチップマフィンの実習もし、やることが、盛りだくさんでしたが、手際よく進めてくださいました。

今日も両方の生地の加水を増やしています。

オセロスイートブールは卵を配合した生地なので、かなり最初はベタベタしますが、必ずまとまりますので、カードを使いながらたたき、テンポよく捏ねてあげてください。



2品とも、美味しそうに出来上がっていました！

お二人とも、次回は来月ですね。
お待ちしております！

ご参加くださりありがとうございました(^^)

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