昨日より、生地量を減らして黒ゴマ食パンを作りました。
ホワイトラインはできてる
けれど、ちょっとボウズぎみに(角が丸い)・・・
内層は好みだったので、次回は、もう一歩、二次発酵を待って焼成してみます。

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メロンパンは、配合と大きさを変えて試作。
半分には、チョコチップを入れました。
次の日も、上はサクサク、中もパサつかずに好みのメロンパンにできたので、こちらはレシピ決定で

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