今日は、ホシノ天然酵母と北海道産準強力粉のE65で焼きました。
最近は、ジュ・フランソワで焼くことが多かったのですが、比べるとE65とタイプERは吸水が低いです。
ちょっと、ダレ気味ですね

サフ・E65

実家から、ジャガイモが送られてきたので、ホシノ天然酵母でマッシュポテトを入れたパンを作りました。
ホットドッグバンズとミニ食です。
ジャガイモの効果で、もっちり
ホシノ酵母の風味とジャガイモの風味は合いますね

ホシノ、ポテト