今日も、昨日と同じで、ホシノ天然酵母でバゲットを焼きました。
群馬産準強力粉のジュ・フランソワ使用で、今日は4本クープに。

ホシノ・フランソワ

そして今日は、パン教室で自家製酵母のレッスンを受講してきました。
娘と一緒に3年以上にわたり通わせていただきましたが、娘も来月から幼稚園なので二人で教室に行くのは最後になりそうです。
子どもの世話をしながらのレッスンは、大変な時期もありましたが、先生や生徒のみなさんが温かく見守ってくださったおかげで、レッスンに集中することができました。
ありがとうございました。感謝でいっぱいです

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