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パンオレの「レ」はフランス語で牛乳の意味で、直訳すると「牛乳のパン」となります。
レシピもさまざまですが、牛乳以外にも生クリームやスキムミルク、コンデンスミルクなどの乳製品を使ったものがあります。
乳製品にも、それぞれの特徴や使い方があり、パンの仕上がりに差が出ておもしろいですね。
今日は、牛乳100%で甘めのふわふわした配合にしました

それから、新しい型でバタートップを焼きました。
小ぶりなミニ食パン型です
少し麺棒の当て方を変えて成形。食感やボリュームにしっかりと違いが出ていました

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