自家製レーズン酵母で元種をおこし、チーズカンパーニュを焼きました。
コンべクションガスオーブンは、熱風が強すぎて、なかなか思うようなカンパーニュが焼けません
熱風で早くに表面が乾燥し、焼き固まってしまうのです。
今日は、前半は鍋をかぶせて、熱風を遮断して焼きました。

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好きな感じのクラム(中身の部分)になり、良かった
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そして、今日は、モッバックショウに行ってきました!
最近、電車で遠出をしていなかったので、幕張メッセまで本当に本当に遠く感じました
商品や作品は撮影禁止だったので、写真はないのですが、いろいろなパンや関連商品を見たり、お話が聞けてとてもおもしろかったです

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