今日は、通っているパン教室の講師試験でした。

その時に提出する、天然酵母のクグロフを作りました。
卵やバターが多く入った生地なので、なかなか発酵してくれず焦りましたが、なんとか焼けてよかった
中には、クルミと自家製セミドライアップルを入れました。

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講師試験は、あんぱんとバターロール、オリジナルレシピでの実技と筆記試験を受けて、無事に合格することができました

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