2015年01月29日 湯種角食パン 仕込んであった湯種で角食作りました。ちょっとカクカクしすぎたもう一歩手前で焼成ですね。これは、借りてきたホームベーカリーで捏ねたものですなかなか思うような捏ねあがりにならなかったけど、最終的にはいい生地になったなーと思ったのですが・・・切ってみたらいつもよりキメが粗めまたリベンジしてみます。昨日ホームベーカリーで捏ねた、ホシノ天然酵母のミニ食パンはなかなか良かったです 「パン」カテゴリの最新記事 < 前の記事次の記事 >