今日はベーコンエピを作りました
パートフェルメンテ（発酵生地）法です。



家に大量にあるリンゴをどうにかしなきゃと思っていたのを、ようやく煮リンゴにしました。
20個以上のリンゴを、ひたすら皮をむいて切りました

シナノゴールドは、くし切り（16等分）にして甘く煮ました。
明日、これをセミドライにして保存しようと思います。



シナノスイートは、いちょう切りにして、砂糖を少しひかえめにして煮ました。
これは冷凍保存にして、パンやお菓子に使おうと思います