川崎市手ごねパン教室 ラメーラ 基礎から天然酵母まで

La mela  ラ メーラ パン教室 2015年4月開講。 少人数制の国産小麦を使った自宅パン教室です。メニューはイースト・天然酵母あり。初心者の方、お一人様でのご参加歓迎!お子様連れOK!

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安心、美味しい、おうちパン!

焼き立てはもちろん、次の日も美味しいパンを一緒に作りませんか?

お一人お一人の目的や、パンを作る環境に合わせてアドバイスします

更新情報

先週のレッスンレポの続き♪ 簡単にですが、まとめて。まずは、天然酵母の初回メニュー、丸パンと塩バタートップのレッスン。この日、私が大手料理教室で講師をしていたときの同期が、レッスンに来てくれたんです!うちの期は、人数が少なくて、8人しかいなかったのですが、
『天然酵母 初回メニュー、基礎 イングリッシュマフィン、中級 シナモンロール』の画像

こんにちは!4月もバタバタと過ぎようとしています先日、生徒さんからのメールがこちらに届いていない、ということがあり原因がよくわからずで。お問い合わせフォーム、メール、クスパ、インスタのDM等すべて、24時間以内に返信しています。もし、教室アドレス(info@lamel
『基礎 ポテトチーズ、中級 オレンジリング』の画像

こんにちは! 今日は、ほんとポカポカな一日でしたね オーブンを回すと少し暑いくらいでしたので、窓を少し開けてレッスンしましたが、ちょうどいい気候でした。 このぐらいがずっと続けばいいのになーと思います☆ 先週のレッスンレポの続き、ラストです この日は、上
『上級 ライフレーク食パン 天然酵母 きな粉パン』の画像

こんにちは!引き続き、簡単にですが、先週のレッスンレポの続きです♪まずは、中級のベーグルレッスン。いつもいらしてくださるMさんと、初めての方がお越しくださいました。実習では、プレーンを3個、チョコ入りのココアとのツートンを2個作ります!サンドすることも考え
『中級 ベーグル、上級 ベーコンエピ』の画像

こんばんは!レッスンレポ、写真だけですが簡単にまとめて。まずは、中級のバターロールとセーグルレザンのレッスンNさんが、2メニューレッスンで、Mさんがセーグルレザンの1メニューレッスンでした!バターロール、レッスンでは難しいとおしゃっていましたが、帰られてか
『中級 バターロール、セーグルレザン、くるみパン、コーヒーチョコツイスト』の画像

こんにちは!昨日は雨で寒い一日でしたねお足元の悪い中、お越しくださった生徒さん、ありがとうございました。なかなか時間が取れず、レッスンレポが書けていなくてすみません。後ほど、先週の分と合わせ、写真だけでもレポしたいと思います!以前、数字パンを受講してくだ
『数字パンのつくレポをいただきました♪』の画像

こんにちは!過ごしやすい日が続いていますね娘を送りに行くときに見えた桜がとても綺麗でした♪欲を言えば、途中に桜並木とかあれば、もっといいのになぁ。お花見の予定はないのですが、散ってしまう前に少しでも楽しめたらなーと思いますでは、今週のレッスンレポへ(^^)ま
『基礎 イングリッシュマフィン、上級 チョココロネ、ライ麦食パン』の画像

4月ですね!新年度! いよいよ、娘も年長さん。幼稚園生活、これが最後かと思うと・・・寂しくて 今年度は少し余裕をもって、予定を組もうと思っています。 先月も2回行きましたが、今月も2回、プロのシェフのレッスンに行く予定です。ひとつは、インスタで
『4、5月の教室予定(2017)』の画像

こんにちは! 先週のレッスンレポの続きを。 上級メニューのベーコンエピとチョコレートロールのレッスン。 いらしてくださった3名の生徒さん、みなさん、初のフランスパン生地でした。 微量イーストで作る、オーバーナイト製法です。 メインの生地は前日に作った生地で
『上級 ベーコンエピとチョコレートロール』の画像

こんばんは。 風邪から復活して、先週の土曜日からレッスンを再開していたのですが、なんと娘がインフルエンザに罹ってしまい、今日からまた数日お休みをいただいています。 熱以外の症状もなく、割と元気だったので、念のための検査だったのですが、まさかの結果で。 処方
『基礎 ツインソフト、ハムロール』の画像

こんばんは! 風邪をひいて、お久しぶりになってしまいました 最悪なことに、のどが炎症を起こし、声が全然出なくなってしまい 延期となり、ご迷惑をおかけしてしまった生徒さんには、本当に申し訳ない気持ちでいっぱいです。 おかげ様で、だいぶ声が出るようになり、明後
『中級 メロンパン、天然酵母 黒ごまベーグル』の画像

こんばんは! 3月に入ったのにまだまだ寒いですね 寒いのが苦手なので、早く暖かくなってほしいです。 でもバターの折り込みパンはまだ作りたい 先日、受講してきたクロワッサンを復習したのですが思った仕上がりにならなかったー! 内層見る限り、薄く伸ばしすぎたみた
『中級 セーグルレザン、あんぱん』の画像

こんにちは。 やっと!確定申告がほぼ終わりそうなところまできました!(毎年ギリギリ ) それから、4月~6月の特別講師のumiさんのレッスンの募集を開始しました 今回もとっても可愛いちぎりパンです♡ スクエア型のほうは、以前開催したメニューなのですが、大人気のメ
『基礎 オセロスイートブール、イングリッシュマフィン』の画像

※キャンセル待ちを受け付けています。お問い合わせよりお願いします。7月に増設予定です!その際は、キャンセル待ちの方から優先的にお入りいただけます。お問い合わせ→☆........................................La melaでは特別講師をお迎えしてのレッスンも行っていま
『【満員御礼!4~6月】特別講師umiさんのキャラちぎりパン』の画像

こんばんは! 今日は、クロワッサンとパンオショコラのレッスンに行ってきました とっても勉強になったので、自分の中にしっかり落とし込み、今後のレッスンに生かしていきたいです! 久しぶりに都心に出たのですが、やっぱり、うちの教室って遠いなーと(笑) わざわざ遠く
『中級 セーグルレザン、あんぱん   基礎 ツインソフト、ハムロール』の画像

先週のレッスンレポの続きです♪ まずは、基礎メニューのポテトチーズのレッスン。 2回目の生徒さんと、初めての方がいらしてくださいました。 初めての方は、19歳の大学生!パンを作ってみたくなったそうで、春休みを利用してお越しくださいました。 初めてのパン作りに
『基礎 ポテトチーズ、上級 ブリオッシュ・ア・テット、ミルクフランス』の画像

こんにちは! 昨日は、外部講師のumiさんのちぎりパンとイラストパンレッスンを開催させていただきました。 ご参加してくださったみなさま、ありがとうございました!! 4月以降の募集開始は3月12日正午を予定しています では、先週のレッスンレポを 10月後半からスタ
『今期ラスト 冬期限定② デニッシュペストリーとシチューパン』の画像

こんばんは!今日から3月のレッスンが始まりました♪4月ですが、娘の幼稚園が始まってみないと確実な予定がわからないのですが、ご希望のお日にちとメニューがある方は、また教えてくださいまだ少し寒い日が続きそうですが、これから少しずつ暖かくなってパン作りもしやすく
『3、4月の教室予定(2017)』の画像

先週のレッスンレポの続きです。 土曜レッスンに参加してくださっている生徒さん、3名さま。 デニッシュ食パン、デニッシュペストリーと順番に冬期限定レッスンを受講してくださいました。 お仕事をされているので、やっぱり時
『冬期限定③ クロワッサンとライ麦のガレット』の画像

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